Elle est bonne cette Gauloise!

Salut les pioupious! Bon il m'a paru évident que pour faire un clin d'oeil à mon bref retour en Gaule ce week-end,  je vous parle d'une bière qui nous fait honneur à nous les Fransquillons...


La Gauloise

Un peu de culture....


Tout commence en 1858 lorsque Martin Belot, agriculteur à Purnode, brasse pour la première fois une bière dans les dépendances de sa ferme. Au tout début, la bière n'était produite qu'en hiver, lorsque les travaux des champs laissaient le personnel en état de semi-chômage. De plus, à Purnode, la découverte d'une nappe d'eau exceptionnelle en qualité comme en quantité constituait un atout supplémentaire.
La Brasserie offrait aux consommateurs une gamme très large de produits, allant des bières de table aux bières fortes en passant par tout un éventail de densités, de couleurs, d'amertumes et de goûts. Le brasseur assurait lui-même la distribution de ses produits dans un rayon relativement réduit autour de la Brasserie. C'est peu après la Première Guerre Mondiale que LA GAULOISE, bière brune de fermentation haute, est brassée pour la première fois. Dès le début, cette bière connaît un succès incontestable. Elle est aujourd'hui la plus ancienne des bières produites à la Brasserie du Bocq.
La Brasserie a été constituée en société anonyme en 1949. Cent pour cent familiale, elle est aujourd'hui encore indépendante de tous les groupes brassicoles belges ou étrangers.
Profitant de l'engouement pour les bières traditionnelles, la Brasserie du Bocq se lance dans les exportations. Et c'est un succès. En effet, les bières belges ont acquis une excellente réputation de par le monde. La Brasserie du Bocq exporte essentiellement vers la France, les Pays-Bas, le Grand Duché de Luxembourg, l'Italie, la Grande Bretagne, l'Espagne, la Suisse, la Finlande, l'Australie, le Japon... En sept ans, la production a doublé pour atteindre quasiment 60.000 hectolitres en 2001. Avec un chiffre d'affaires actuel de plus de 6.250.000 €, laBrasserie du Bocq est l'une des plus importantes Brasseries indépendantes et non confessionnelles de Wallonie.


Bon alors celle dont nous parlons aujourd'hui est la version ambrée. 
La bière ambrée se situe à mi-chemin entre la brune et la blonde. Elle est préparée avec du malt légèrement grillé ce qui lui donne un léger goût caramélisé.
Comme d'habitude, c'est une bière à fermentation haute, donc spéciale. Cependant elle n'est au final pas très alcoolisée, 5,5%.


Si vous êtes un fidèle lecteur, ce dont je doute pas, vous devez déjà savoir que c'est ma 2e bière préférée avec la Chimay Bleue. Donc je ne vais pas y aller par 4 chemins là non plus, je l'A-DORE. 
Elle ne tape pas, on peut en boire tranquillement à l'apéro, son goût ambré peut-être agréable aussi à table si on veut vraiment faire le belge en accompagnement d'une bonne viande(mais ne boivent-ils donc jamais d'eau ces gens là!)  
Elle a un peu plus de mousse qu'une brune, mais à un goût plus prononcé que les blondes, comme si le meilleur des 2 mondes étaient réunis.
J'ai d'ailleurs appris en fouinant un peu sur le net qu'elle avait gagné plusieurs concours internationaux, je n'ai donc pas mauvais goût :)


Bref une chouette découverte surtout qu'on la trouve sans aucun mal dans un supermarché, contrairement à la Hopus par exemple.


Bon malgré son nom, pas besoin de se pavaner les Français! Elle reste une bière belge, mais bon le fait que ma meilleure bière porte ce nom est un bon clin d'oeil.


C'est pourquoi je lui met un excellent :

Bonne journée les coupaings!

Le marché hopus

Salut les loulous!
Tout d'abord, il faut que je vous dise que le petit concours de la semaine dernière a été remporté par mon colloc Français préféré, Mr Flignot! Il s'agissait effectivement de Gaston Lagaffe dans l'album R5 qui est un hors série.


Bon revenons à nos moutons...
Aujourd'hui je vais vous parler d'une bière spéciale....très spéciale...


La Hopus!

Le mot HOPUS marie le houblon (anglais : hop) et l'oeuvre (latin : opus).


Une fois n'est pas coutume, un (tout petit) peu d'histoire:
Cette bière est produite par la brasserie Lefebvre, c'est en 1876 que Jules Lefebvre créa une des entreprises les plus célèbres de l'entité de Rebecq : la Brasserie Lefebvre. Elle se trouvait alors au centre du village de Quenast.

Elle y resta jusqu'en 1921, date à laquelle la famille s'installa un peu plus à l'écart, au chemin du Croly.

En octobre 1991, un nouveau bâtiment contenant un ensemble "bouteillerie" ultra-moderne et automatisé fut inauguré.

Voilà, c'est la première bière en fait qui n'a pas réellement une histoire, juste un produit de plus dans une grosse brasserie...

Ce fut la 2ème bière belge que j'ai bu en Belgique. Et pas des moindres!
C'est Ze bière spéciale! Déjà oublions le fruité, le sucré, les aromates. Nous sommes dans les houblons rares, les forts, les vrais; pas moins de 5 variétés!

On est loin de la Kriek, une bière de femme je vous le rappelle :)


Elle se différencie déjà par sa façon de la déguster:

Et oui! Il y a 2 verres! En fait on verse la majeure partie de la bouteille dans le grand verre, et le fond, qui contient la levure et l'amertume de la bière, dans le petit.


Donc à partir de ce moment là 3 choix s'offrent à vous:


1) Soit vous buvez le petit et ensuite le grand
2) Soit vous buvez votre bière, puis vous finissez par le petit
3) Soit vous mélangez, mais ça n'a plus trop d'intérêt!


Cette amertume n'est pas du tout agressive, ce n'est pas désagréable du tout.


Sinon parlons de la bière en elle-même.
La Hopus est une bière blonde, à 8,5°, très houblonnée.


Comme vous pouvez le voir sur la photo, elle produit beaucoup de mousse qui est assez bonne! Elle n'a pas trop de bulle et au final laisse un goût frais dans la bouche, comme si ça vous nettoyait le palet. Attention qu'on se comprenne, elle ne décape pas! Mais elle est vraiment agréable après un repas assez gras ou lourd (ce qui est courant en Belgique...)


Bref c'est une bière très sympa mais un peu maniérée quand même, surtout qu'apparemment elle vieillit très mal,  on ne peut pas la garder plus de 6 mois à peu près. Les mauvaises langues diront qu'au final le packaging a été plus travaillé que la bière, que l'argument des 5 houblons est un peu surfait; mais cette expérience avec 2 verres n'est pas inintéressante et propose une façon originale de boire une bière...du moment que vous ne mélangez pas tout! C'est pas de l'Orangina!


Je l'aime bien et c'est pour ça que je lui met un :

A mercredi prochain les coupaings!

En fait je ne peux pas m'empecher de diffuser cette vidéo qui est totalement hors sujet mais bon je suis un grand fan (non ce n'est pas Jamiroquai!):

Eric Cantona et les Banques
envoyé par neho9250. - L'info video en direct.

On prend une jup'

Bon, impossible de ne pas parler des bières belges sans parler de la JUPILER!

Une fois n'est pas de coutume, un peu d'histoire...


Tout commence en 1853, année de création de la brasserie Piedbœuf, l’ancêtre qui lui a légué notamment son bovin blason. Au début du XIXe siècle, la famille Piedbœuf exerçait à Jupille la profession de chaudronnier et livrait des chaudières et des cuves aux brasseurs belges et allemands. Cette activité se développant, elle installe même des succursales à Aix-la-Chapelle et à Düsseldorf.

A cette époque, la région liégeoise compte de nombreuses brasseries (au moins une par localité) dont la fonction était aussi de fournir des breuvages "sains" (contrairement à l’eau de certaines sources). Pour profiter de cette demande régionale importante, Jean-Théodore Piedbœuf combine alors son savoir-faire à la très bonne réputation de l’orge et du houblon des collines de Jupille, ainsi qu’à la pureté de l’eau des sources "Charlemagne" et de la fontaine "Alpaïde" (connue depuis 767). Ça y est, il brasse sa propre bière. La Piedbœuf, donc.

C’est un succès, mais en dents de scie. A l’aube du XXe siècle, alors que les Piedbœuf commencent à rêver d’expansion, un coup du sort s’abat sur eux : les ravages de la Première Guerre mondiale contraignent les brasseurs liégeois à repartir de zéro.

Et, à cette occasion, l’histoire brassicole belge bascule En effet, dans les années 20, un certain Albert Van Damme (encore un!), originaire de Blankenberge, débarque à Liège afin de perfectionner son français. Il se marie finalement avec une fille Piedbœuf et insiste pour que la brasserie familiale se tourne vers les bières de basse fermentation (moins fruitées et moins alcoolisées, et à servir plus fraîches).

Bien vu : Piedbœuf décolle vraiment. Et la politique de gestion rigoureuse fait le reste (réinvestissement permanent des bénéfices dans l’amélioration des installations techniques).

Bon, voilà pour Piedbœuf. Mais quand et comment passe-t-on à la Jupiler ? Dans les années 50, les bières allemandes (de type Dortmund, soit de basse fermentation à couleur or blond et légèrement houblonnées) commencent à s’introduire dans les cafés.

Face à cette nouvelle concurrence, Albert Van Damme prend la décision de brasser une bière de la même catégorie. C’est ainsi que naît la Jupiler "Urtyp" (type original), le "er" final devant conférer une consonance plus germanique.

Le nom de Jupiler est ainsi lancé, même s’il ne s’agit pas encore de la même Jupiler que l’on connaît aujourd’hui. En effet, vu l’engouement pour la Jupiler Urtyp, les ingénieurs-brasseurs de Piedbœuf planchèrent pour étendre sa composition aux simples pils.

Résultat : en 1966, à nouveau sous l’impulsion d’Albert Van Damme, sort des fûts la "Jupiler 5", qui correspond à la bière actuelle. Foudroyant : il ne lui faut que deux ans pour devenir la deuxième bière belge.

La suite de l’histoire est mieux connue et se confond avec l’émergence successive d’Interbrew, d’Inbev et enfin d’AB Inbev. Un petit rappel tout de même : la brasserie Piedbœuf fusionne en 1987 avec la brasserie Stella Artois de Louvain (l’ancien ennemi). Voilà Interbrew et, en 1992, son nouveau site de production.

Ouf! Voila pour l'histoire...

Bon beaucoup de choses pour au final une bière de chantier quoi. Oui c'est sévère mais c'est vraiment ce que je ressens...bon c'est pas une 33 export non plus mais je ne sais pas si c'est parce que j'ai l'habitude de boire des bières spéciales mais bon je trouve qu'elle ne casse pas des briques. 

C'est une pils faut dire, ce sont des bières à boire vraiment très fraiche et qui n'ont qu'un but, désaltérer. 

Alors peut-etre que c'est aussi parce qu'avec les erreurs d'étiquetage du Delhaize, la Jup' se trouve plus chère qu'une Ciney!

On va dire que pour du bas de gamme ça vaut bien du haut de gamme français. Mais y'a tellement mieux en Belgique...

Je lui mets donc un bon: 

Bonne semaine tout le monde

Un lien sympa parlant de la Jupiler

PS: Petit concours, le premier qui trouve dans quelle bande dessinée on peut trouver une publicité pour la marque Piedboeuf gagne un pack de bière belge de son choix!

La belle Chimay Bleue

Je vais vous parler maintenant d'une nouvelle bière spéciale.....à croire qu'elles sont toutes spéciales les bières en Belgique! En fait non mais comme on ne les trouve pas en France j'en profite!

Donc revenons
à nos moutons
et parlons un peu
de la Chimay bleue

(woa de la poésie avec de la bière...ça fait un peu bidochon quand même!)

Comme toujours, un peu d'histoire...

"Pour subvenir à leurs besoins et ceux de leurs fondations ainsi que pour soutenir l'emploi dans leur région, les moines Cisterciens Trappistes de Chimay ont développé depuis 1862 la production de bières et de fromages trappistes qui grâce à leur caractère et leurs qualités ont connu et connaissent un grand succès.


Baptisée Grande Réserve en 75 cl, la Chimay Bleue se distingue avant tout par son caractère de bière forte.
Il s'agit d'une bière dont l'odeur de levure fraîche associée à une légère touche fleurie rosacée est particulièrement agréable.
Son arôme, perçu lorsqu'on la déguste, ne fait qu'accentuer les agréables sensations perçues à l'odeur, tout en révélant une légère mais agréable note de type caramélisé.
Cette trappiste de fermentation haute, refermentée en bouteille, n'est pas pasteurisée."

Ils savaient vivre à l'époque les moines! Faudrait peut-être que les actuels se relancent la dedans ça leur permettrait de se distraire autrement..................


J'ai découvert cette bière avec Sara et Eric, (ma soeur et mon beauf pour ceux qui ne suivent pas), lors de leur arrivée. On est allé à un chouette resto et j'ai commandé ça avec un bon stoemp saucisse (le plat locaaal du coin).
Et purée qu'elle est bonne! On  va pas faire de mystère c'est ma bière préférée avec la gauloise ambrée (une prochaine bière que je vous présenterai prochainement...) Bon c'est une bière spéciale donc elle titre à 9°, ce qui fait qu'avec 3,4 dans le nez, on est joyeux quoi!


Elle est brune, mais c'est pas grave, il faut se dire qu'en Belgique les brunes n'ont ABSOLUMENT rien à voir avec une Guiness, que la plupart des Belges trouvent dégueulasse d'ailleurs.
Celle-ci est légère, un petit gout de caramel pas désagréable, une bonne attaque et le gout reste longtemps en bouche...j'ai l'impression de parler d'un vin mais c'est pas pour rien que ces bières sont millésimées.


Bref si je devais n'en ramener qu'une seule ce serait elle (ou la Gauloise...arrgg) 


Au final, je lui met un bon:

Un brillant ami, Rastouille pour ne pas le nommer m'a conseiller d'hebdomadairiser mes notations, qui sait peut-etre que je rencontrerai le même succès que la chanson du Dimanche (j'en doute pas!). Donc dorénavant, je coterai mes bières le Mercredi!

A plouss les coupaings

Chouffe chouffe la bière!

Saluté tout le monde! Oui je sais vous desespériez de voir un nouveau test, je vous ai délaissé pendant 2 semaines et c'est impardonnable...Remettez-vous j'ai plein de bières à vous faire découvrir!

Mais d'abord lancez la chanson suivante pour vous mettre dans l'ambiance..




Aujourd'hui il s'agit donc de la Chouffe

Comme d'habitude un peu d'histoire....

La Chouffe est une bière belge créée par Pierre Gobron et Christian Bauweraerts. Bière à triple fermentation, elle possède un haut degré d'alcool (8% alc./vol.) pour la version blonde. Son arôme si particulier, fleur d'oranger diront certains, ou pomme acide vous diront d'autres, en font une des bières blondes des Ardennes les plus singulières et les plus appréciées, maintes fois primée à travers le monde.

D'autres variétés sont brassées dans la brasserie d'Achouffe : la Mc Chouffe brune et forte, ou la nice Chouffe ambrée et délicate.

Il faut savoir que la Chouffe est une bière spéciale, car c'est une bière de garde, à savoir qu'après avoir été brassée, on va la conserver comme un vin pour qu'elle RE-fermente. Donc sitot brassées direction illico dans des caves, couchées, à l'abri de la lumière. 

Beaucoup de manipulation pour une bière....

Ah oui mais qu'est ce qu'elle est bonne!!!!!!!! Fruitée, forte, pas du tout amère, la chouffe est une sacrée bonne bière! Cependant son petit gout fruité fera qu'on ne la choisira pas forcement pour un accompagnement de repas comme une chimay bleue par exemple (on en reparlera plus tard de celle là mmmhhh), c'est typiquement une bière d'apéro quoi...

Bon malgré ce tableau idyllique, je sais pas...il lui manque quelque chose pour être LA bière number one, je ne saurai dire mais bon...c'est un blog de test de bière subjectif je vous le rappelle!

Bref la chouffe une bière qui est tip top, qui frôle même la perfection, mais que c'est pas encore ça!

Je lui met donc un bon :

Bon maintenant que vous devez me détester pour vous avoir mis une "putain de mélodie"  dans la tête, je vous souhaite une bonne semaine les coupaings!

Photo d'Anvers

Un mini post pour donner le lien de l'album photo de mon week-end à Anvers, c'est ici
Alors je préviens la famille toussa, point de photo de moi sur cet album, c'est plus des photos d'architecture (ah les joies du calepinage, des détails techniques, des photos de texture!)
...bon il m'a permis - aussi - d'enrichir mon "expérience bièrale" :)

Premier test!

Ahhh enfin, je vous voyais trépignant d'impatience devant vos écrans...."Mais quand est-ce qu'il va se décider à nous faire partager son experience bièrale, bon sang"

Oui je sais, ce blog, vous en êtes devenu addict devant son utilité évidente.

Bref venons-en au fait : LA CINEY BLONDE

Comment ne pas commencer par cette Ciney?

C'est ma première, ma fidèle, ma bière de tous les jours...La faute à Greg qui a le bon goût de préférer remplir son frigo de cette bière plûtot que de Pils. (Les pils sont les bières bas de gamme, comme la Maes ou la Jupiler, l'équivalent de la 33 et de la Kronembourg pour nous)














Enfin j'exagère, une Jupiler vaut toutes les 1664 du monde, mais dans l'idée c'est ça.

Commençons par un peu d'histoire...C'est très exactement le 23 juin 1978 que la première pression Cuvée de Ciney brune fut tirée. C'était au café Rubens de Ciney.
Roger Demarche est à l'origine de cette bière.
Vu le grand succès de cette nouvelle bière brune, une "blonde" rejoint la famille au milieu des années 80. C'est à partir de ce moment qu'elle portera le nom de Ciney.
En 1986, la gamme s'enrichit de la Ciney Spéciale ambrée.

Actuellement, la brasserie Demarche a rejoint le groupe Alken-Maes. 

Donc comme je disais en introduction, c'est la bière du quotidien, elle est fruitée juste ce qu'il faut, pour ne pas être qualifiée "de bière de femme" (je vous parlerai de cette expression et dans quelle condition je l'ai entendue dans un prochain test :) ) pas d'amertume, et est très légère malgré ses 7°, qui passent tranquillou, d'ailleurs elle n'est vendue qu'en bouteille de 25cl.

Sa robe est assez claire avec de légers reflets dorées. Bref une bonne bière rafraichissante qui reste pas sur le bidou!

Au niveau rapport qualité/prix, en ce moment elle est imbattable avec un pack de 4+2 gratos pour 2,8 €...la faute aux magasins qui vends ses packs de Ciney à ce prix au lieu de 4,2€ (problème d'étiquetage)

Voici son verre qui lui est associé, oui en Belgique, chaque bière à son verre, et ce serait un sacrilège de boire par exemple une Chouffe dans un verre à Leffe ou une Qwak dans un verre à Duvel. Celui-ci ressemble à verre à cognac, il exprime finalement bien la bière: une bière sans prétention qui fait ce qu'on lui demande, à savoir désaltérer et détendre.

Donc au niveau de la cotation, je lui mets un bon :

Sinon je crois qu'en ce moment Google a un problème, je pense que les hackers Belges sont sur le coup :

A vous de juger...

Bonne soirée les coupaings!